El sabor de Julio
Técnicamente no sabemos si es el sabor preferido de Julio (no nos digan que los memes de Julio Iglesias no les alegran el mes jeje) pero es uno de nuestros preferidos.
Nos parece increíble como la naturaleza es tan sabia y va eligiendo las mejores frutas para los diferentes momentos del año. Los Kiwis son de esas pequeñas joyas de la naturaleza llenas de vitamina C que le dan un mimo a nuestro sistema inmune y que combinados con la Kombucha son una bomba invernal! Es tan rico que lo ponemos solo en la Kombucha.
El Kiwi nos genera una disputa de pareja... se come con o sin cáscara? Porque yo lo comí toda la vida sin y Tony lo come con. Me generó mucha impresión la primera vez que lo vi hacerlo!
Las cantidades por litro son:
Medio Kiwi picado en trozos chicos con o sin cáscara
Picá el Kiwi en trozos chicos, tené en cuenta que cuanto más chico picado esté, más rápido se infusiona. No hace falta pelarlo.
Acordate de sacar el SCOBY y el starter que vas a necesitar para tu próximo lote, antes de saborizar.
Si vas a saborizar directo en las botellas, agrega el kiwi a la botella y luego la Kombucha. El orden no importa mucho, pero siempre está bueno poner los ingredientes primero para poder llenar la botella hasta arriba del todo y no tener que estar adivinando para que no se desborde. Si lo vas a hacer en el frasco, agregalos y tapa el frasco.
En relación a cuanto tiempo de dejar los ingredientes infusionando, es cuestión de ir probando, pero como regla general para empezar, lo podés dejar toda la noche. Lo que si te recomendamos es que si lo haces en las botellas, y no las vas a tomar en menos de una semana, antes de guardarlas en la heladera las filtres, porque puede ser que algunos ingredientes desarrollen algún sabor raro si las dejás mucho tiempo en la Kombucha.
Como son ingredientes grandes, para filtrar podés usar un colador.
Que las disfrutes! Si haces este sabor etiquetanos en Instagram y contanos como te quedó!
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Feliz Kombucheada!