El sabor de Marzo
Que lindo que es Marzo! Es nuestro mes preferido para vivir acá en el Este, las playas están tranquilas, no hace tanto calor, es el pre-arranque del año (todos sabemos que acá arrancamos después de Tursimo). Este año además, la huerta de casa nos regaló unos melones escritos increíbles con los que nos inspiramos para el sabor de marzo.
Las cantidades por litro son:
2 cucharadas de melón
2 tiras de cáscara de limón cortadas con el pelapapas
1 cucharadita de ralladura de jengibre fresco
Picá el melón, tené en cuenta que cuanto más chico picado esté, más rápido se infusiona.
Con un pelapapas hace dos tiras de cáscara de limón.
Con un rallador fino, rallá el jengibre. No hace falta pelarlo.
Acordate de sacar el SCOBY y el starter que vas a necesitar para tu próximo lote, antes de saborizar.
Si vas a saborizar directo en las botellas, agrega los ingredientes a la botella y luego la Kombucha. El orden no importa mucho, pero siempre está bueno poner los ingredientes primero para poder llenar la botella hasta arriba del todo y no tener que estar adivinando para que no se desborde. Si lo vas a hacer en el frasco, agregalos y tapa el frasco.
En cuanto al tiempo de dejar los ingredientes, es cuestión de ir probando, pero como regla general para empezar, lo podés dejar toda la noche. Lo que si te recomendamos es que si lo haces en las botellas, y no las vas a tomar en menos de una semana, antes de guardarlas en la heladera las filtres, porque puede ser que algunas frutas desarrollen algún sabor raro si las dejás mucho tiempo en la Kombucha.
Como son ingredientes grandes, para filtrar podés usar un colador.
Que las disfrutes! Si haces este sabor etiquetanos en Instagram y contanos como te quedó!
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Feliz Kombucheada!