¿QUÉ ES
la Kombucha?
La Kombucha es una bebida fermentada a partir de té, azúcar y un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras llamado SCOBY. Los tres trabajan en conjunto para lograr la Kombucha y darle su sabor característico un tanto ácido, similar a una sidra. Luego de esta primera fermentación, se le pueden agregar hierbas, frutas o verduras para lograr un sabor más complejo.
El equipo detrás.
Somos Inés y Tony, creamos Bendita Kombucha en Punta del Este en el invierno del 2017.
Después de descubrir la magia de la Kombucha, decidimos que era tiempo de compartirla.
Hoy atrás de Bendita estamos cuatro personas preocupadas por una alimentación sana y consiente, muy curiosos por las bebidas saludables.
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¿POR QUÉ
elegir Bendita?
DE URUGUAY AL MUNDO
Porque elaboramos nuestra Kombucha artesanalmente en Maldonado.
Porque contamos con el apoyo de ANDE (Agencia Nacional de Desarrollo) y la aceleración de IMPULSA (dictada por la Cámara de Industria).
Porque somos miembros de KBI (Kombucha Brewers International) y nos formamos en Mannanova Solutions Canadá como Brewers Profesionales. Dicho simple: te aseguras que sabemos lo que hacemos.
ELABORACIÓN INTENCIONAL
Le ponemos el mismo amor a nuestras ollas en la fábrica como si lo hiciéramos en casa.
Decidimos no pasteurizar nuestra Kombucha para que te llene de vida con sus probióticos. Si filtramos algunas de las levaduras para hacerla más estable, más duradera y con menos alcohol.
Usamos yerba mate, que le da a nuestra Kombucha ese gustito especial. Luego le agregamos frutas, verduras y hierbas naturales (sin saborizantes artificiales), que son orgánicas cuando encontramos.
EVOLUCIÓN
CONSTANTE
Desde que nacimos en 2017, nos estamos alimentando de nuevos conocimientos, ampliando nuestros radar, incluyendo formaciones internacionales que nos dan el impulso de seguir lanzándonos al mundo elaborando nuestra Kombucha de forma comercial, con seguridad y cuidado de que estamos haciendo las cosas bien .